衡水枣强的大饼卷肉沧州青县的哪个好吃,大_沧州市景点_

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各位朋友们大家好，我是老崔。老崔今天继续和朋友们说美食，今天老崔突然想吃大饼卷肉了。咱们今天不妨就来说下大饼卷肉，大饼卷肉最出名的要数衡水地区，衡水的大饼卷肉要数枣强的最出名。咱们就聊聊枣强的大饼卷肉，看看其制作食材、工艺及相关配套美食有什么。大饼卷肉说实话真的很好吃，尤其是枣强的，老崔吃过一次就深深爱上这种美食了。枣强的大饼卷肉是卷的熏猪肉，饼的话是油饼。其做法就是烙制的油饼，一张圆圆的大饼切成四角，然后放上切好的熏猪肉放在饼上卷实，也就是成卷装。具体什么样子，老崔就不细致描述了，直接上图吧。枣强的大饼卷肉也叫熏肉卷饼熏猪肉一般是论斤卖的，也就是说你卷多少肉都是按照重量算的。这里的熏肉其实是不同的地方，一般有两种猪肘子和猪头肉两种，当然价格也是不一样的，肘子的贵，猪头肉便宜。在沧州青县也有大饼卷肉，不过青县不是熏肉，而且也不限于肘子和猪头肉两种。这里咱们就不多说青县的大饼卷肉了，有机会老崔在和你详细说说。老崔我觉得枣强的熏肉卷饼其实真的很好吃，饼皮是死面的很有嚼劲，油饼配上熏猪肉油而不腻。熏肉肥瘦相见，熏味已经飘入鼻中。将饼卷起来，送入口中大咬一口，大饼外酥内软，伴随肥而不腻、入口即化的熏肉，唇齿间充满了香味，真是美味。如果您问老崔我不能光吃熏肉卷饼吧，老崔很负责任的告诉你，那时肯定的，在枣强吃熏肉卷饼要配上本地特色的老豆腐才完美。枣强的老豆腐和德州的老豆腐不一样，首先枣强的老豆腐没有高汤卤子，再就是枣强的老豆腐整体密度比较小，比较散，德州的老豆腐密度高，是很实成。枣强的老豆腐外观像四川的豆花，但吃起来要“老”得多，豆腐水清亮透明。枣强老豆腐调料只有两种，韭花酱和辣椒油。虽然调料简单，但是配着熏肉卷饼一吃，一口饼一口豆腐，那滋味对的绝了。老崔我介绍的再好，不如您自己去当地常常，不多说了，今天就分享到这里，咱们下期再见！